Carciofi croccanti (2)

Mondare e tagliare a spicchi i carciofi.

Tritare l'aglio e farlo imbiondire in 4 cucchiai di olio, unire i carciofi, il prezzemolo, sale e pepe.

Far insaporire per alcuni minuti poi coprire a filo con acqua calda e cuocere per 30 minuti.

Cospargere i carciofi con pangrattato e grana, coprire e cuocere a fuoco vivace per altri 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 carciofi
• 2 spicchi di aglio
• Prezzemolo tritato
• Pangrattato
• Formaggio grana grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe