Caramello al rum

Servendovi di un tegamino antiaderente, lasciate fondere a fiamma bassa il burro.

Subito dopo, aggiungete il miele e sempre mescolando aggiungete il rum, che farete evaporare per qualche minuto aumentando leggermente la fiamma.

Quando il composto sarà omogeneo, toglietelo dal fuoco e servitelo subito caldo.

E' ideale per gelati o frutta fresca di stagione.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 15 cl di miele
• 5 cl di rum scuro
• 100 g di burro