Budino di cioccolata

Dopo aver grattugiato la cioccolata, stemperatela nel latte e portatela a ebollizione in una casseruola a fuoco basso.

Aggiungete poco meno di metà dello zucchero con i biscotti savoiardi sbriciolati.

Fate bollire per mezz'ora mescolando in continuazione.

Passatelo al setaccio raccogliendolo in una terrina.

Aggiungete il bicchierino di Amaretto di Saronno e lasciate raffreddare.

Battete a parte le uova intere, profumatele con la vaniglia e amagalmatele con il composto precedente preparato.

Sciogliete nello stampo da budino il rimanente zucchero, bagnato con qualche goccia d'acqua, indi sistemate la crema.

Fate cuocere il budino di cioccolata a bagnomaria per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 60 g di cioccolata amara
• 75 cl di latte
• 120 g di zucchero
• 60 g di biscotti savoiardi
• 3 uova
• 1 bicchierino di amaretto di saronno
• 1 pezzetto di vaniglia