Budino al rum

Sbattere i tuorli con 6 cucchiai abbondanti di zucchero ed incorporare il latte e un bicchierino di rum.

Far caramellare in uno stampo 2 cucchiai di zucchero con 1 di cognac e versarvi il composto di latte e uova.

Cuocere a bagnomaria per circa 1 ora.

Una volta raffreddato, sformare il budino e servirlo guarnito con panna montata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di latte
• 6 uova
• 8 cucchiai di zucchero
• 1 bicchierino di rum
• 1 cucchiaio di cognac
• Panna montata