Budino

Sbattere a neve gli albumi d'uovo ed unire la polvere di grissini, il cacao e lo zucchero.

Ungere lo stampo con il burro, spolverizzarlo di farina, versarci il composto e far cuocere a bagnomaria finché si è rassodato.

Ci si può mettere sopra, prima di passarlo in tavola, una crema.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 cucchiai di grissini pestati
• 3 cucchiai di cacao
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 albumi d'uovo
• Poco di burro
• Poca di farina