Bucatini ammollicati

Dissalate e diliscate le acciughe, poi mettetele in un tegamino con l'olio e fatele sciogliere.

Quindi unite il pangrattato non troppo finemente, mescolate e fate dorare.

Lessate i bucatini in acqua a bollore salata.

Scolateli e conditeli con la salsetta.

Completate con pepe nero macinato al momento.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 380 g di pasta tipo bucatini
• 4 acciughe
• 70 g di pangrattato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe nero