Bruschetta con uova e pomodoro

In un padellino scaldate la salsa di pomodoro, salatela e unitevi il basilico e la paprica.

Aggiungete le uova alla salsa e cuocetele mescolando.

Aggiustate di sale.

Versate le uova al pomodoro sulle fette di pane precedentemente bruscate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 4 uova
• 8 cucchiai di salsa di pomodoro
• Sale
• Alcune foglie di basilico tritato
• Paprica