Bresaola in insalata
Preparazione
Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo.
Distribuirle in parti uguali su piatti individuali.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe.
Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata.
Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
Distribuirle in parti uguali su piatti individuali.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe.
Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata.
Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
- Bresaola (615)
- Formaggio asiago (534)
- Gherigli di noci (649)
- Insalate miste (radicchio, insalata soncino, lattughino) (30)
- Limoni (34)
- Olio d'oliva extra-vergine (675)
- Pepe (1)
- Sale (1)
317
Ingredienti e dosi per 8 persone
- 250 g di bresaola
- 200 g di insalate miste (radicchio, insalata soncino, lattughino)
- 150 g di formaggio asiago
- 2 limoni
- 100 g di gherigli di noci
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di bresaola
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