Bresaola con maionese e germogli di soia

Sbucciare i cetriolini, eliminare le estremità, tagliarli per il lungo e svuotarli con un coltellino.

In una terrina porre tutti gli altri ingredienti e mescolare.

Con questo composto riempire le barchette di cetrioli da tenere per un'ora circa in frigorifero prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 8 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• bresaola 12 fettine
• cetriolini sott'aceto 4
• germogli di soia g. 130
• maionese 4 cucchiai
• prezzemolo tritato un cucchiaio
• olio d'oliva un cucchiaio
• limone 1
• uova sode 2
• sale e pepe