Bracioline di maiale al pinot

In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando è color d'oro.

Adagiate nel recipiente le bracioline e fatele colorire a fiamma vivace girandole più volte.

Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura.

Quando il vino è quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 bracioline di maiale
• 10 cl di vino spumante pinot
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale
• Pepe