Bignole in frittura

Mettete in un pentolino l'acqua, il burro e il sale e la vanillina; appena bolle, spegnete la fiamma e versate in un solo colpo la farina; mescolate fino ad assorbimento completo della farina.

Fate intiepidire l'impasto e poi unite le uova una per volta; lavorate con le fruste l'impasto fino a farlo diventare liscio ed omogeneo.

Versate abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggete a cucchiaiate le bignole.
Riempitele di crema pasticcera (oppure potete farcirli anche con la nutella) passarle nello zucchero semolato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Le Meraviglie di Cicetta
http://www.lemeravigliedicicetta.it/bignole-fritte/

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 250ml di acqua
• 150gr di farina
• 50gr di burro
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina
• mezzo cucchiaino raso di sale
• olio di semi per friggere
• zucchero semolato q.b.
• mezzo litro di crema pasticcera
• un barattolo di Nutella