Bavarese di cocco

Montate lo zucchero con i tuorli.

Fate bollire il latte e sciogliervi dentro la colla di pesce.

Unite al latte e alla colla, i tuorli montati.

Lasciare raffreddare.

In un altro recipiente, montate la panna e il cocco.

Infine, unite i due preparati e versate tutto in due contenitori di vetro rettangolari, mettete in frigo e lasciate fino a che non solidifica.

Ribaltare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di cocco
• 500 g di panna
• 100 cl di latte
• 8 tuorli d'uovo
• 50 g di zucchero
• 8 fogli di colla di pesce