Baccalà alla calabrese

Soffriggere il sedano e la cipolla tagliati grossolanamente; aggiungere i pomodori e cuocere per 15 minuti a calore moderato.

Unire il baccalà a pezzi e proseguire la cottura a fuoco dolce.

Dopo 20 minuti completare con pinoli, uvetta e olive.

Servire con fette di pane tostato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di baccalà
• Olio d'oliva
• 1 cipolla
• 3 coste di sedano
• 1 scatola di pomodori pelati
• 1 1/2 cucchiai di pinoli
• 1 cucchiaio di uvetta sultanina
• 100 g di olive nere snocciolate
• Sale
• Pane in fette