Antipasto di salmone, uova e verdura in bicchiere

Tritate con il coltello il salmone affumicato.

Portare una pentola d'acqua ad ebollizione, salare e lessare la patata, le carote e la barbabietola. Cuocete poi le uova rendendole sode.

Una volta pronto il tutto, con una grattugia a fori larghi grattugiare separatamente la patata, le carote, la barbabietola e le uova.

Componete a questo punto i bicchierini: disponete il salmone alla base, poi mettete un cucchiaio di maionese, la patata, di nuovo maionese, poi carote, barbabietola, maionese e concludete con le uova.

Mettete in frigorifero un paio d'ore. Prima di servire decorate con una rosellina di salmone affumicato e delle foglie di rucola.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2016/07/bicchierini-fantasia.html

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• 150 g di salmone affumicato
• 1 patata
• 2 carote
• 1 barbabietola
• 2 uova
• maionese q.b.
• rucola