Antipasto di gamberi e carciofi

Lava e asciuga il prezzemolo dopodiché tritalo finemente assieme all'aglio. Pulisci accuratamente i carciofi e tagliali a spicchi. In una pentola metti a bollire i carciofi con acqua, aceto e sale: fai cuocere per 15 minuti. Lascia poi raffreddare.

Pulisci e sguscia i gamberi, falli lessare e falli raffreddare. Ora che gli ingredienti sono cotti disponili su un piatto, metti sopra i gamberi e condisci con olio, limone, sale, prezzemolo e aglio fresco tritato.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi

• 1/2 kg di gamberi
• 4 carciofi
• succo di un limone
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 spicchio di aglio
• olio
• sale
• 1/2 bicchiere d'aceto