Alici marinate (3)

Disponete le acciughe in un piatto profondo e fatele marinare per 2 ore con un cipollotto affettato molto sottile, un cuore di sedano tritato (tenendo da parte qualche fogliolina), il succo di mezzo limone, un pizzichino di sale, uno di peperoncino e 2 cucchiaiate di olio.

Lavate i capperi e mescolateli con le foglioline di sedano spezzettate, il cerfoglio, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino, il succo di mezzo limone e due cucchiaiate di olio d'oliva extra-vergine.

Servite le acciughe accompagnate da un'insalata mista e condite con la salsa ai capperi.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 10 acciughe spinate (120 g)
• 20 g di capperi sotto sale
• 1 cipollotto
• 1 cuore di sedano
• 1/2 limone (succo)
• Cerfoglio
• Prezzemolo
• 1 pizzico di peperoncino
• Insalata
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale