Zuppa di verdure con patate

Cuocere le verdure per 60 minuti.

Sgocciolarle, rimetterle nel brodo di cottura e lasciare bollire per altri 10 minuti.

Servire con il parmigiano, l'olio e un trito di prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 100 g di patate
• 50 g di zucchine
• 50 g di carote
• 40 g di fagiolini
• 20 g di zucca
• 10 g di formaggio parmigiano
• 10 g di cipolla
• Sedano
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine