Whoopie pies al cioccolato

Lavorare insieme l'uovo con lo zucchero, poi unire il burro fuso. A parte unire latte e limone, dare una mescolata veloce e lasciar riposare qualche minuto. Versare questo composto nell'uovo.

Unire in una ciotola a parte anche la farina e il lievito e versarli nell’impasto. Aggiungere il cacao amaro e mescolare. Se necessario, aggiungere del latte per rendere morbido l'impasto.

Su una placca foderata di carta forno, disporre l'impasto a cucchiaiate e modellare bene i dischetti con il dorso di un cucchiaio.

Cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti.

Nel frattempo preparare la farcia mescolando il formaggio assieme allo zucchero a velo e alla vaniglia. Unire anche il cioccolato bianco.

Quando i gusci dei whoopie pies saranno cotti e freddi, farcirli con la crema al formaggio o la nutella e accoppiarli.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog La ciliegina sul cupcake:
http://blog.cookaround.com/melaeicupcake/whoopie-pies/

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 42 min

Ingredienti e dosi

• 1 uovo
• 200 g di zucchero
• 120 g di burro
• 180 ml latte
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 250 g di farina
• 50 g di cacao amaro
• 225 gr di formaggio spalmabile
• 100 g di zucchero a velo
• cioccolato bianco in scaglie
• Qualche goccia di essenza alla vaniglia