Vol-au-vent alla luca giuffrida

Nel frullatore mettere il gorgonzola, la crescenza, la panna, il brandy e ridurre in crema.

Unite 1 pizzico di sale e versate nei vol-au-vent.

Metteteli in una pirofila unta d'olio e passateli in forno caldo per 3/5 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 vol-au-vent già pronti
• Per il ripieno:
• 150 g di formaggio gorgonzola dolce
• 150 g di formaggio crescenza
• 6 cucchiai di panna
• 2 cucchiai di brandy
• Poco di sale