Viscottu alla caponata

Inzuppate i biscotti in passato di pomodori, mettetevi sopra pomodori in pezzetti, peperoncino tagliuzzato, basilico tritato, origano e sale.

Condite con abbondante olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 biscotti di farina integrale
• 300 g di passato di pomodoro crudo
• 16 pomodori
• 1 peperoncino rosso piccante
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• Origano
• Sale
• Abbondante di olio d'oliva extra-vergine