Vichyssoise

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Preparazione

Affettare il bianco dei porri e la cipolla.

Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.

Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.

Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.

Si può servire fredda con prezzemolo tritato.

Vichyssoise
Totale calorie per persona
2723

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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