Uova di quaglia in insalata

Fare rassodare le uova di quaglia (basteranno pochi minuti di cottura) e poi sgusciarle e tagliarle a metà.

Tagliare le carote a fiammifero e i ravanelli a fettine sottilissime.

Il tonno sminuzzarlo con una forchetta in piccoli pezzi.

Riunire tutti questi ingredienti, comprese le uova, in una insalatiera, versarvi la maionese, condire con olio, succo di limone, sale e pepe e mescolare delicatamente.

Pulire il cerfoglio, lavarlo e asciugarlo con carta da cucina.

Tagliarlo a listerelle sottilissime da spargere in modo uniforme sull'insalata.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 8 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• uova di quaglia 12
• carote 3
• ravanelli 1 mazzetto
• tonno al naturale g. 200
• succo di 1/2 limone
• maionese una tazza
• cerfoglio 1 mazzetto
• olio di oliva 2 cucchiai
• sale e pepe