Tubettoni profumati

Imbiondire con l'olio la cipolla tritata e il gambuccio a dadini.

Unire i piselli, 1 bicchiere di acqua e coprire.

A parte rosolare i funghi con l'aglio e un po' d'olio.

A fine cottura spruzzare i piselli con il vino, unire i funghi, la pasta lessata e la mozzarella a dadini.

Pepare, mescolare e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo tubetti
• 150 g di gambuccio (parte finale del prosciutto)
• 400 g di mozzarella
• 200 g di piselli surgelati
• 300 g di funghi champignon
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 bicchiere di vino bianco