Tripoline al pesto e fagiolini

Preparare 150 cl di brodo vegetale con cipolla, carota, sedano, pomodoro, prezzemolo, sale e pepe.

In una casseruola mettere olio, fagiolini spuntati e lavati, patate a dadini.

Allungare col brodo e portare a bollore.

Dopo 15 minuti unire le tripoline; cuocere e condire col formaggio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pasta tipo tripoline all'uovo
• 350 g di fagiolini
• 2 cucchiai di pesto
• Sedano
• Carota
• Cipolla
• 1 pomodoro
• 2 patate
• 40 g di formaggio grana grattugiato
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe