Tranci di pesce spada agli asparagi

Pulite e lavate gli asparagi, poi lessateli in acqua bollente salata.

Scolateli e tagliateli a pezzi.

Lavate il pesce e asciugatelo.

In una padella fate fondere il burro e fatevi rosolare il pesce.

Aggiustate di sale e pepe e innaffiate col vino.

A questo punto aggiungete al pesce spada, la panna e gli asparagi, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 fette di pesce spada (fette di 200 g)
• 500 g di asparagi verdi
• 25 g di panna
• 1/3 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 noce di burro
• Sale
• Pepe