Tortino alle verdure

Pulite, lavate a fette tutte le verdure tenendole separate.

In una teglia unta d'olio disponetele a strati alternando i sapori e condite ogni strato con olio, sale, pepe e origano.

Fate cuocere in forno caldo per circa un'ora, poi sfornate e attendete qualche minuto prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di patate
• 1 cipolla
• 2 peperoni gialli grandi
• 1 peperone rosso grande
• 400 g di pomodori maturi
• Origano
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe