Tortillas di frumento

In una terrina amalgamare la farina, il sale e il lievito, avendo cura di mescolare bene.

Unire il burro sciolto e continuare a mescolare in modo da ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere poco a poco l'acqua tiepida fino a quando la pasta diventa morbida.

Lasciare riposare per 15 minuti.

Dividere l'impasto in 12 palline e rotolare ognuna di esse su una superficie infarinata, allargarle con le mani tanto da ottenere un cerchio del diametro di circa 18 cm con i bordi regolari.

Cuocere in una padella di ferro, 1 minuto per parte.

Le tortillas devono avere un bel colore dorato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 tazze di farina di frumento
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di burro
• 1/2 tazza di acqua calda