Torta di formaggio al limone

Mettere la gelatina ad ammorbidire per 10 minuti in acqua fredda.

Scaldare a fuoco dolce il succo di limone.

Strizzare la gelatina e unirla al succo di limone.

Lasciare raffreddare.

Separare gli albumi dai tuorli.

Amalgamare il formaggio con i tuorli e il dolcificante.

Aggiungere la gelatina e mescolare bene.

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto.

Mettere in una ciotola e fare raffreddare per 1 ora.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 fo gli di gelatina
• 2 cucchiai di succo di limone
• 300 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi
• 2 uova
• dolcificante sintetico q.b