Torta di arance

Sciogliete il burro in un tegamino.

Nel frattempo in una terrina lavorate bene (con una forchetta o meglio con una frusta) le uova e lo zucchero; poi, poco alla volta unitevi la farina, la fecola, la vaniglina ed il burro fuso.

Portate il forno a 180 gradi, imburrate la teglia e infarinatela.

Versatevi il composto ed infornate per circa mezz'ora.

Quando il dolce è cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.

Una volta freddo, adagiatelo su una tortiera o un vassoio, bagnatelo col rum allungato con un po' di acqua.

Sbucciate le arance e tagliatele a rotelline, e con queste decorate la torta.

Scaldate la gelatina di albicocche con un cucchiaio d'acqua e distribuitela sul dolce.

Servitelo freddo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di arance
• 70 g di farina
• 20 g di fecola di patate
• 60 g di zucchero
• 2 uova
• 40 g di burro
• 1 bustina di vaniglina
• 2 cucchiai di gelatina di albicocche
• 3 cucchiai di rum