Torta con ripieno di yogurt e mirtilli

In una ciotola impastare velocemente la farina, il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero e riporlo in frigorifero a riposare.

Nella ciotola della planetaria mescolare le uova, lo zucchero, il burro morbido e lo yogurt fino ad ottenere una consistenza cremosa. Setacciare la farina con il lievito e versare il tutto sulla crema. Mescolare bene. Qualora l'impasto dovesse risultare troppo sodo, aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Imburrare e zuccherare una tortiera rettangolare. Versare l'impasto e spolverizzarlo con la farina di mandorle, distribuire i mirtilli sulla superficie della torta.

Estrarre il crumble dal frigorifero e sbriciolarlo sopra i mirtilli fino a coprirli completamente.
Cuocere in foro preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2016/04/torta-allo-yogurt-e-mirtilli.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi

• 150 g di farina
• 80 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero
• 450 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 g di zucchero
• 60 g di burro morbido
• 200 g di yogurt bianco
• 4 uova
• 3 cucchiai di farina di mandorle
• 150 g di mirtilli