Tian di zucchine

Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo.

Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm.

In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato.

Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo.

Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre.

Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta).

Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato.

Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di zucchine
• 200 g di riso
• 3 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 uova
• 125 g di formaggio parmigiano
• 6 cucchiai di panna (o panna acida o yogurth)
• Sale
• Pepe
• Timo