Tartine calde alla fontina

In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino.

Aggiungete i due formaggi grattugiati.

mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve.

Questo impasto va spalmato tra due fette di pane che si infornano a 250 gradi per pochi minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• 100 g di formaggio fontina
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Peperoncino
• Pane a fette