Succo di carote e arance

Pulite e sbucciate le arance; lavate e raschiate le carote e tagliatele a rondelle.

Mettete tutto a cuocere insieme allo zucchero fino ad ottenere un liquido mediamente denso ed aggiungetevi la menta tritata.

Fate raffreddare il succo e passatelo al passaverdure e poi imbottigliate ermeticamente.

Infine fate sterilizzare le bottiglie in acqua bollente per mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3000 g di arance
• 1000 g di carote
• 500 g di zucchero
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata