Spuma alla cioccolata

Spuma alla cioccolata

Preparazione

A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero.

Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero.

Cuocere a fuoco bassissimo sino a quando la crema ispessisce.

Far fondere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema.

Frullare bene e passare.

Raffreddare subito mettendo il recipiente sopra del ghiaccio pestato.

Prima dì servire aggiungere 50 cl di panna montata.

Spuma alla cioccolata
Totale calorie per persona
1182

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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