Soupette alla cannella

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Preparazione

In una casseruola fare spumeggiare 30 g. di burro; mettere il riso, tostarlo e spruzzarlo col vino.

Appena consumato, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno, unire il brodo, versandolo a mestoli e lasciandolo assorbire ogni volta.

Quando il riso sarà ancora piuttosto al dente e «all'onda», unire la cannella e versarlo subito in un recipiente di coccio, a strati, coi crostini di pane e la fontina affettata sottilissima.

Terminare con questi due ingredienti, versare su tutto il rimanente burro dorato e mettere in forno caldissimo per pochi minuti.
Soupette alla cannella

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 25 min
  • Tempo totale: 37 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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