Sorbetto di ananas (2)

Versare l'acqua sull'ananas, aggiungere il succo di limone e lo zucchero.

Mescolare delicatamente fino a che il composto non sia ben omogeneo.

Mettere nel congelatore in un recipiente di metallo fino a che non si formi una pellicina gelata.

Nel frattempo montare a neve gli albumi e unirli al composto.

Mescolare e far congelare.

Prima di servire, passare nel mixer.

Ogni porzione ha 300 calorie.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 cl di acqua bollita
• 1 ananas grande sbriciolato con la forchetta
• 15 cl di succo di limone
• 400 g di zucchero
• 3 albumi d'uovo