Sogliole con burro e mollica
Preparazione
4 sogliole pulite e spellate di circa 200 g, 50 g di burro, 80 g di mollica di pane, maionese alle erbe.
Fate fondere il burro e spennellate le sogliole da entrambe le parti.
Ungete una pirofila, che le contenga a misura, e disponetevi le sogliole; spolverizzatele con 40 g di mollica sbriciolata e infornate, in forno già caldo a 200° Cuocete per 5 minuti, poi voltatele con una spatola, spolverizzate con il resto della mollica e cuocete ancora per 4 minuti.
Servite le sogliole con un ciuffo di maionese alle erbe.
