Sogliole all'origano

Versare un filo d'olio in un largo tegame e disporre i filetti di sogliola scongelati, lavati, asciugati con carta assorbente da cucina.

Insaporirli con sale, pepe, origano, vino bianco, il succo di limone e mettere sul fuoco.

Appena il vino accennerà a bollire mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 6 minuti.

Lasciar raffreddare il pesce nel sugo di cottura e poi disporlo in un piatto da portare e servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di filetti di sogliola surgelati
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 limone (succo)
• 1 cucchiaio di origano
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe