Sgombri alle acciughe

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Preparazione

Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli.

In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti.

Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi.

Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.

Sgombri alle acciughe
Totale calorie per persona
847

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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