Sgombri al cartoccio
Preparazione
Pulire il pesce, eliminando le pinne e le interiora, lavarlo, asciugarlo e insaporirlo, dentro e fuori, con 1 presa di sale e abbondante pepe.
Prendere 4 quadrati di carta di alluminio di tale grandezza da poter contenere ciascuno un pesce e suddividervi sopra le foglie degli spinaci.
Su queste mettere il pesce e chiudere i cartocci.
Poi disporli in una pirofila con un po' d'acqua e infornare a 210 gradi per 20 minuti circa.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 4 sgombri da 150 g
- 20 foglie di spinaci
- 1 presa di sale
- Abbondante di pepe