Scaloppine di tacchino ai capperi

Dorare le fette di tacchino nell'olio caldo 1 minuto circa per parte.

Ridurre la fiamma e cuocere per altri 6 minuti.

Se tendono ad attaccarsi aggiungere pochissima acqua fredda.

Disporre la carne in un piatto.

Versare nella padella circa 2 cucchiai di acqua, unire i capperi tritati, il succo di limone, il burro, il sale, mescolare e distribuire sulla carne.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fettine di petto di tacchino tagliate fini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
• 1/2 limone
• 30 g di burro
• Sale