Sandwich di marmellata di albicocche

Gli ingredienti sono per 16 pezzi circa.

Dividete gli strati di pan di spagna e spalmatene uno con la marmellata di albicocche.

Coprite con un altro strato di pan di spagna e tagliate a quadrati di circa 4-5 cm di lato.

Tagliate lo strato rimasto in due e procedete nello stesso modo.

Preparate la glassa: suddividete lo zucchero a velo in quattro ciotoline e unite a ciascuna uno o due cucchiaini di acqua.

Diluite con il colorante a vostra scelta e mescolate: dovete ottenere una glassa cremosa.

Distribuitela uniformemente sui sandwich e fate rapprendere.

Se non li servite subito, potete conservarli nel frigorifero.

Ricordate, però, di coprirli con della pellicola trasparente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di pan di spagna pronto
• 100 g di zucchero a velo
• Coloranti alimentari
• Marmellata di albicocche