Salsicce e rape

Tagliate la salsiccia a pezzetti e fateli rosolare in un tegame senza condimento con lo spicchio d'aglio e il rosmarino.

Quando sono coloriti toglieteli e nel loro grasso di cottura insaporite le rape affettate.

Regolate con moderazione il sale e il pepe.

Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz'ora.

Se alla fine le rape risultassero un po' acquose togliete il coperchio e fate asciugare.

Aggiungete la salsiccia e lasciate sul fuoco alcuni minuti in modo che il tutto insaporisca bene.

Disponete il composto sul piatto da portata e servite subito.

Vini di accompagnamento: Barbera Colli Tortonesi “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Etna Rosso DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di salsiccia
• 600 g di rape
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Sale
• Pepe