Salsa vinaigrette agli aromi

Le dosi sono per 10 cl di salsa.

Diluite una presa di sale nell'aceto, rimescolate bene, poi amalgamate queste ultime all'olio insieme agli altri ingredienti.

Mescolate accuratamente e completate con un poco di pepe macinato al momento.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 5 cl di olio d'oliva
• 5 cl di aceto di vino
• 1 cucchiaio di capperi
• 1/2 cucchiaio di trito di dragoncello, erba cipollina, prezzemolo e cipolla
• Sale
• Per completare:
• Pepe