Salsa remoulade (5)

Le dosi per 50 cl di salsa.

Sgocciolate i cetriolini, i capperi e metteteli nel frullatore con il prezzemolo; frullate a lungo in modo da ottenere una purea finissima, unite la senape e frullate ancora per un minuto.

Mettete la maionese in una ciotola, incorporate il composto appena frullato, mescolate con cura e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 40 cl di maionese
• 50 g di capperi sott'aceto
• 50 g di cetriolini sott'aceto
• 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo
• 1/2 cucchiaino di senape di digione