Salsa di yogurth ai funghi

Tritare finemente le cipolle e cuocerle lentamente in un recipiente con il latte.

Aggiungere l'aglio tritato e i funghi e completare la cottura.

Aggiungere a freddo il prezzemolo tritato e lo yogurth nel quale sia stato stemperato lo zafferano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di yogurth magro
• 10 cl di latte scremato
• 200 g di cipolla
• 200 g di funghi
• 1 spicchio di aglio
• 10 g di prezzemolo
• Zafferano