Salsa canadese

Diluire la senape e il sale nell'aceto e aggiungervi la farina diluita in un po' d'acqua fredda; unire il ketchup e mescolare con cura.

Portare il composto sul fuoco medio e lasciare addensare senza smettere di mescolare.

Verificare il condimento ed aggiungere una punta di peperoncino.

Servire calda o fredda con carne o pesce ai ferri.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 bicchieri di ketchup
• 5 cucchiaini di senape forte
• 1 bicchiere di aceto al dragoncello
• 2 1/2 cucchiai di farina
• Sale
• Peperoncino in polvere