Rosolio speziato di limone

Scegliete limoni non trattati, lavateli bene, asciugateli e grattugiate la scorza.

Fate macerare nell'alcool la scorza di limone, la cannella, un chiodo di garofano e zafferano.

Filtrate dopo 48 ore.

Sciogliete lo zucchero nell'acqua calda e unite lo sciroppo, freddo, all'alcool.

Mescolate e imbottigliate.

Fate riposare il rosolio per qualche giorno prima di assaggiare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di acquavite a 40 gradi
• 3 limoni
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 chiodo di garofano
• 1 pizzico di zafferano
• 250 g di zucchero
• 70 g di acqua