Robiola al bagnet vert

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Preparazione

Tritare finemente 5 spicchi di aglio con una manciata di prezzemolo fresco, unirli a 4 acciughe sotto sale lavate e pestate e 2 fette di pane raffermo, private della crosta, bagnate con aceto rosso e ben sminuzzate con una forchetta.

Condire con un pizzico di peperoncino tritato, aggiustare di sale e diluire il tutto con 1 bicchiere d'olio d'oliva.

Con questo composto cospargere 400 g di robiola affettata.

Far riposare per 10 minuti e servire.

Robiola al bagnet vert

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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