Risotto con fagioli e porri

Preparare il brodo col dado e gli odori.

Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con olio e burro.

Aggiungere il riso, tostarlo col vino e continuare a cuocere aggiungendo il brodo.

Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli precedentemente saltati in padella con olio, prezzemolo e pomodoro.

Infine mantecare con una noce di burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di riso
• 200 g di fagioli cannellini
• 1 porro
• 50 g di burro
• Olio d'oliva
• Prezzemolo
• 1 filetto di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 carota
• Sedano
• 1/2 cipolla
• 1 dado